Gastronomi sektörüne yönelik projelerini paylaşan Davut Çetin, coğrafi işaret çalışmalarının hızlandırılması, telif sorununa çözüm bulunması, Antalya çapında geniş katılımlı bir gastronomi festivali düzenlenmesi ve kafe ile restoranların ATSO’da ayrı meslek komitelerinde temsil edilmesi konusunda çalışma yapacaklarını açıkladı.
“ATSO
YENİDEN PROJE FABRİKASI GİBİ ÇALIŞACAK”
Göreve
gelmeleri halinde ATSO’nun yeniden üye odaklı çalışan ve projeler üreten güçlü
bir yapıya kavuşacağını belirten Davut Çetin, geçmiş dönemde Antalya’nın
gastronomi değerlerinin korunması ve markalaştırılması konusunda önemli
çalışmalar yaptıklarını söyledi. 2015-2022 yılları arasındaki başkanlık
döneminde Antalya Piyazı, Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, Antalya Bergamot Kabuğu
Reçeli, Antalya Kabak Tatlısı ve Antalya Serpme Böreği gibi kentin önemli
gastronomi değerlerinin coğrafi işaret süreçleri için yoğun çalışma
yürüttüklerini ifade eden Davut Çetin, ATSO’nun bu alanda yeniden aktif rol
üstlenmesi gerektiğini belirtti.
Antalya
gastronomisinin gelişmesi için coğrafi işaretlerin önemine değinen Davut Çetin,
“Antalya’nın mutfağı son derece zengin. Bu değerlerimizi yalnızca korumak
değil, ekonomik değere dönüştürmek zorundayız. Önümüzdeki dönemde yeni
ürünlerimizin belirlenmesi ve coğrafi işaret tescillerinin alınması için
yeniden yoğun bir çalışma başlatacağız” dedi.
“COĞRAFİ
İŞARETLİ ÜRÜNLER TURİSTİN İLGİSİNİ ÇEKİYOR”
Gastronomi
turizminin dünya turizminde giderek daha önemli bir konuma geldiğine dikkat
çeken Başkan adayı Davut Çetin, Antalya’nın turizm gücünü yerel mutfağıyla daha
fazla bir araya getirmesi gerektiğini söyledi. Restoran menülerinde yerel ve
coğrafi işaretli ürünlerin daha fazla yer almasının kentin gastronomi kimliğine
önemli katkı sağlayacağını ifade eden Davut Çetin, “Yurtdışından gelen
misafirler, gittikleri şehrin kendine özgü tatlarını merak ediyor. Menülerde
coğrafi işaretli ürünlerin bulunması da büyük ilgi görüyor. Antalya’nın sahip
olduğu bu zenginliği turizmin önemli bir parçası haline getirmeliyiz” diye
konuştu.
TELİF
SORUNU İÇİN ORTAK MASA ÇAĞRISI
Yeme-içme
sektörünün en önemli sorunlarından birinin müzik yayınlarına ilişkin telif
bedelleri olduğunu belirten Davut Çetin, başkanlığı döneminde de sektör
temsilcileriyle birlikte bu konuda çalışma yürüttüklerini hatırlattı. 2015
yılında telif konusunda yetkili kuruluşlarla sektör temsilcilerini ATSO çatısı
altında bir araya getirdiklerini söyleyen Davut Çetin, “O dönemde sektörümüzün
yaşadığı sıkıntının büyümesinin önüne geçmek için tarafları aynı masada
buluşturmuş, çözüm ve anlaşma zemini oluşturmuştuk. Bugün görüyoruz ki telif
konusu yeniden sektörümüzün öncelikli sorunlarından biri haline gelmiş durumda.
ATSO, sektörün sorunları karşısında aktif rol almalı. Göreve geldiğimiz
takdirde ilgili kuruluşlarla sektör temsilcilerimizi yeniden aynı masa
etrafında toplayacağız. ATSO yalnızca sorunu dinleyen değil, çözüm için
inisiyatif alan bir kurum olmalı. Bu konuda sektörümüz adına çözüm bulunması
için gereken sorumluluğu üstleneceğiz” şeklinde konuştu.
ANTALYA’YA
KENTİ SOKAĞA TAŞIYACAK GASTRONOMİ FESTİVALİ
Yeni
dönemin önemli projelerinden birinin de geniş katılımlı bir gastronomi
festivali olacağını açıklayan Davut Çetin, organizasyonun AGYİD başta olmak
üzere sektör kuruluşları, iş dünyası örgütleri, sivil toplum kuruluşları ve
kamu kurumlarıyla birlikte hayata geçirilmesini hedeflediklerini söyledi.
Festivalin
sadece kapalı bir alanda yapılan etkinlik olarak düşünülmemesi gerektiğini
belirten Davut Çetin, “Antalya’nın sokaklarında masaların kurulduğu, hem
Antalyalıların hem de kentimize gelen misafirlerin yerel ve geleneksel
lezzetlerimizi tadabildiği, esnafımıza ve kent ekonomisine doğrudan katkı
sağlayacak güçlü bir gastronomi festivaline ihtiyacımız var. Arkadaşlarımızla
bunun üzerinde çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
Gastronominin
yalnızca yeme-içme sektörünü değil, kentin tamamını hareketlendirecek bir güç
olduğuna vurgu yapan Davut Çetin, “Antalya’da gastronomi hareketlenirse sokak
ticareti hareketlenir, kent yaşamı hareketlenir. Gastronomiyi turizmimizin ve
şehir ekonomimizin çok daha güçlü bir parçası haline getirmeliyiz” dedi.
KAFE
VE RESTORANLARA AYRI MESLEK KOMİTESİ
Sektör
temsilcilerine yönelik bir başka projelerini de açıklayan Davut Çetin, yeni
dönemde kafeler ile restoranların farklı meslek komitelerinde temsil edilmesi
üzerinde çalıştıklarını söyledi.
Her
iki sektörün zaman zaman ortak problemler yaşamasına rağmen işletme modelleri,
ihtiyaçları ve önceliklerinin farklılaştığına dikkat çeken Davut Çetin,
“Restoranların sorunlarıyla kafelerin sorunları aynı değil. Benzer başlıklar
olsa da iki sektörün talepleri ve ihtiyaçları birbirinden farklı. Bu nedenle
yeni dönemde bu iki sektörümüzün komitelerini ayırmayı düşünüyoruz. Her
sektörümüz kendi sorunlarını ATSO çatısı altında daha güçlü ve daha yüksek bir
sesle dile getirebilsin istiyoruz. Bu çalışmayı son derece kıymetli buluyoruz”
şeklinde konuştu.
Toplantı,
sektör temsilcilerinin soru ve görüşlerinin alınmasıyla devam etti.
